Przepis: Burgery z buraków

autor: Agnieszka Harpeniuk, www.codziszjem.pl | 20.04.2017
Burgery z buraków

Ten przepis przygotowałam z myślą o maluchach, które cierpią z powodu chorób jelit. Jak wiadomo, menu musi być dobierane bardzo ostrożnie.


Zobacz także:


Składniki na burgery z buraków:

  • 2, 5 szklanki startych na grubych oczkach surowych buraków (około 2 duże buraki)
  • 1 szklanka kaszy jaglanej (ja użyłam 1 torebki ugotowanej kaszy jaglanej błyskawicznej
  • 1 szklanka uprażonych nasion słonecznika
  • 1/2 szklanki uprażonych nasion sezamu
  • 1/2-1 szklanka pokrojonej na drobną kostkę cebuli
  • 4 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
  • 3 łyżki mąki pełnoziarnistej
  • 2-3 łyżki natki pietruszki drobno posiekanej
  • 4 ząbki czosnku (lub więcej jak ktoś lubi
  • pieprz cayenne – 2 łyżeczki
  • sól – ok. 2 łyżeczki
  • pieprz cytrynowy – łyżeczka

Czy wiesz, że…

Sok z buraka obniża ciśnienie krwi i powoduje wzrost liczby czerwonych krwinek. Buraki zawierają dużo witaminy C i B1 oraz wiele makro- i mikroelementów np: wapno, magnez, potas oraz dwa rzadkie metale: rubid i cez.


Przeczytaj też: Ból brzucha u dziecka a choroby jelit


Wykonanie burgerów:

Kaszę jaglaną najlepiej ugotować dzień wcześniej, dzięki czemu będzie miała lepszą konsystencję i łatwiej da się uformować z resztą składników. A jeszcze lepiej jak od razu zaleje się ją wrzątkiem i następnie gotuje przez 12-15 minut.

Surowe buraki ścieramy na grubych oczkach. Cebulę i czosnek kroimy na drobną kostkę. Prażymy nasiona sezamu i słonecznika.

Wszystkie składniki wkładamy do dużej miski, przyprawiamy i ugniatamy ręką. Jeśli masa jest za bardzo mokra – dosypujemy więcej mąki. Jednak, jeśli w ogóle nie tolerujecie mąki, możecie śmiało ten składnik pominąć.

Formujemy kotleciki wielkości burgerów i układamy na blachę do pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do temp. 200 st. i wkładamy na ok. 25-35 min.

Ja zwykle po wyłączeniu piekarnika, zostawiam burgery w środku przez jakieś 30 minut do ostygnięcia. Dzięki temu łatwo zdejmiecie je z papieru do pieczenia.


Może Cię zainteresować: Przepis dla alergika: wegańskie naleśniki ze szpinakiem i rukolą


Gotowanie pęczaku

1 szklankę pęczaku gotujemy około 15-17 minut we wrzącej wodzie.

 

Smacznego!

Agnieszka Harpeniuk, www.codziszjem.pl

 

Tematy: choroby jelit, dieta, żywienie, ból brzucha


@ śledź nas na instagramie
powrót do góry