Dorsz z ciecierzycą i pomidorami

autor: Blog obiaddopracy.wordpress.com | 25.02.2016

Szybki, prosty przepis: wystarczy garnek lub szybkowar i jedna patelnia. Przedstawiamy rozgrzewające i zdrowe danie – idealne na zimę!

Porcja na dwie osoby:

  • 2 filiżanki suchej ciecierzycy
  • dorsz – ok. 300 gr
  • zielona papryka
  • 2 pomidory
  • ząbek czosnku
  • imbir
  • cebula
  • cytryna
  • pęczek kolendry
  • garam masala – 2 łyżki
  • szczypta brązowego cukru
  • 1 łyżka oleju

Dodatki:

  • ryż basmati

Sposób przygotowania:

Wypłukaną cieciorkę przesypać do szybkowaru, wlać 250 ml wody. Ustawić szybkowar na średnim ogniu i na niskim ciśnieniu gotować cieciorkę przez 20 minut. Można również ugotować ją w zwykłym garnku – przez około 1,5 – 2 godzin. Po ugotowaniu, odcedzić. Jeżeli używamy zwykłego garnka – ciecierzycę wcześniej namaczać w 1 litrze wody przez 24 godziny.

W tym czasie na oleju zeszklić pokrojoną w małą kostkę cebulę, pocięty w talarki czosnek, poszatkowaną papryczkę chili (bez pestek), pokrojoną w kostkę paprykę zieloną i starty imbir. Podgrzewać wszystko razem około 1 minutę. Dodać szczyptę brązowego cukru, odczekać chwilę aż składniki się skarmelizują.

Warzywa obsypać łyżeczką garam masala i gotować dalej około 2 minuty. Dodać obrane ze skórki, pokrojone w grubą kostkę pomidory i gotować całość aż cała woda odparuje i powstanie gęsty sos.

Po zagotowaniu, dorzucić cieciorkę. Zamieszać. Dodać rybę pokrojoną w grubą kostkę. Surowa ryba potrzebuje około 3 – 4 minut. Po dodaniu ryby już nie mieszać. Całość skropić sokiem z cytryny. Posypać kolendrą.

Smacznego!

 

Untitled

https://obiaddopracy.wordpress.com/


@ śledź nas na instagramie
powrót do góry