Dieta dziecka z atopowym zapaleniem skóry

autor: Sylwia Leszczyńska - dietetyk kliniczny, psychodietetyk | 24.03.2015
Dieta dziecka

Chociaż prawdopodobnie produkty w diecie nie są czynnikiem wywołującym chorobę, u niektórych dzieci obserwuje się związek między nasileniem zmian skórnych i spożywanymi alergenami pokarmowymi, a wyeliminowanie ich z diety może przynieść poprawę.

Najczęstszymi czynnikami żywieniowymi nasilającymi reakcje są mleko krowie, jaja kurze, orzeszki ziemne, a także owoce morza, pszenica, soja. Warto podkreślić jednak, że wprowadzając dietę eliminacyjną optymalnie skonsultować się z dietetykiem, gdyż niewłaściwy plan żywieniowy może prowadzić do niedoborów pokarmowych, podobnie jak niepotrzebne stosowanie restrykcyjnej diety może prowadzić do niedożywienia. Dlatego jeśli nie obserwuje się ewidentnego związku między określonym rodzajem pokarmów a występowaniem zmian skórnych nie zaleca się eliminacji.

Szacuje się, że u około 10 do 20% dzieci z atopowym zapaleniem skóry obserwuje nasilenie objawów skórnych w wyniku alergii pokarmowej. Badania wskazują również na obniżenie tej wrażliwości z wiekiem u niektórych dzieci.

W badaniach skupia się ostatnio uwagę na korzystnym znaczeniu oleju z pierwiosnka w złagodzeniu objawów atopowego zapalenia skóry. Badania wskazują na pozytywny wpływ wysokich dawek GLA (kwasu γ-linolenowego) o posiadaniu efektu antyleukotrienowego (działanie przeciwzpalne) i jednocześnie na korzyści terapeutyczne u niektórych pacjentów.

Nienasycone kwasy tłuszczowe

Korzystny wpływ może również wykazywać uzupełnianie diety olejem z wiesiołka (w badaniach: poprawia nawilżenie, gęstość i elastyczność skóry). Zbyt mała ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w diecie może zwiększać ryzyko stanów zapalnych skóry.

Lipidy obok keratynocytów (odpowiedzialnych za prawidłowe nawilżenie skóry) pełnią istotną rolę w utrzymaniu specyficznej struktury warstwy rogowej skóry. Porównując warstwę rogową skóry do ceglanego muru – cegłami będą keratynocyty, zaprawą murarską – kompleksy lipidów (złożone z ceramidów, wolnych kwasów tłuszczowych, steroli, fosfolipidow i skwalenu).

Ceramidy, nienasycone kwasy tłuszczowe oraz sterole czyli cement międzykomorkowy poprzez zapewnienie specyficznej struktury zatrzymują wodę w naskórku, dzięki czemu spełnia on swoje funkcje fizjologiczne. Przykładowo jeśli w organizmie będzie niedobór kwasu linolowego (składnika ceramidu) jego miejsce zostanie zastąpione przez kwas oleinowy (jednonienasycony kwas tłuszczowy). Taka zamiana wpłynie na obniżenie zdolności barierowej warstwy rogowej.

alergeny pokarmowe

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe

Składnikiem „zaprawy murarskiej” skóry są również fosfolipidy zapewniające oddychanie skóry, wymianę materiału komórkowego na nowy, oraz utrzymanie właściwego pH skóry. Kwas α-linolenowy (omega-3) może być wbudowany w fosfolipidy błon komórkowych i ceramidy. Dlatego gdy w organizmie brakuje kwasu α-linolenowego, a także linolowego skóra może być sucha i bardziej podatna na schorzenia. Jak wskazują badania niedobór ceramidów ma miejsce w atopowym zapaleniu skóry, warto więc zwrócić uwagę na odpowiednią podaż w/w kwasów tłuszczowych.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe wchodzą także w skład wielu skutecznie działających preparatów do pielęgnacji skóry od zewnątrz, zalecanych w leczeniu nadmiernie wysuszonego naskórka.

Warto zwrócić też uwagę na większą podaż witaminy E. Aby ją dostarczyć zadbaj o właściwą podaż nie tylko olejów roślinnych, ale również kiełków zbóż, kaszy – jęczmiennej i gryczanej, migdałów, orzechów (u młodszych dzieci z uwagi na ryzyko zakrztuszenia nie należy podawać w całości), zielonego groszku, płatków owsianych. Witamina ta przywraca równowagę wodno-lipidową skóry oraz wykazuje działanie nawilżające i łagodzące.

Niezbędna woda

Dzięki jej odpowiedniej ilości skóra jest lepiej odżywiona, dzięki temu że składniki odżywcze łatwiej dostają się do wszystkich komórek, skóra jest też wtedy odpowiednio nawilżona. W suchej skórze spadek zawartości wody jest na poziomie poniżej 10%, skóra jest wtedy szorstka, zrogowaciała, obserwuje się złuszczenie naskórka, niewielkie pęknięcia. Łatwiej wtedy podrażnić skórę i spowodować zaczerwienienia, przez osłabioną barierę naskórka łatwiej mogą dostać się alergeny oraz substancje drażniące.

Nietolerancja laktozy

Kwas linolowy – najważniejszy z rodziny omega-6 – występuje w olejach roślinnych – słonecznikowym, sojowym, krokoszowym, z pestek winogron, z kiełkow pszenicy, kukurydzianym, sezamowym, arachidowym. Kwas γ-linolenowy (także omega-6) powstaje z kwasu linolowego. Jego naturalne źrodła to: nasiona ogorecznika lekarskiego, czarnej porzeczki, wiesiołka, olej konopny.

Kwas α-linolenowy (najważniejszy z rodziny omega-3) występuje w nasionach lnu (siemię lniane, olej lniany), soi, rzepaku, w orzechach włoskich (oraz olej z orzechów włoskich) i kiełkach pszenicy, glonach oraz fi toplanktonie morskim. EPADHA – należące do tej samej rodziny n-3 – występują głównie w rybach: łososiu, makreli, halibucie, śledziu i w mniejszych ilościach w chudszych rybach takich jak dorsz, sola.

Kwasy tłuszczowe są składnikami lipidów błon komórkowych.

 

Sylwia Leszczyńska

dietetyk kliniczny, psychodietetyk, właścicielka

SANVITA – Instytut Zdrowego Żywienia i Dietetyki Klinicznej

www.instytutsanvita.pl

E/info@instytutsanvita.pl

T/ +48 535 300 340

sanvita-logo-nowe-krzywe


@ śledź nas na instagramie
powrót do góry