Bezglutenowe czekoladowe ciasteczka z mąki migdałowo-kokosowej

autor: Agnieszka Grygier-Cieciora, blog Szybko Tanio Smacznie | 26.02.2015

Dzisiaj zapraszamy Was na czekoladowe ciasteczka. Są proste, nawet kuchenny nowicjusz poradzi sobie z tym przepisem. A może włączycie maluchy w przygotowania?

Zdobycie mąki kokosowej może okazać się wyzwaniem, jest ona dość droga i dostępna głównie w Internecie lub sklepach ze zdrową żywnością. Ale… na szczęście można przygotować ją samodzielnie! Wystarczy zmiksować na proszek wiórki kokosowe lub przygotować ze świeżego kokosa.

Mąka kokosowa nie zawiera glutenu, jest bogata w błonnik, dobrym źródłem białka i ma mało węglowodanów. Jest też słodka, więc nie trzeba dosładzać.

Przejdźmy jednak do naszych ciasteczek!

Składniki:

  • 125 g mąki migdałowej
  • 100g mąki kokosowej
  • 100g masła
  • 5 łyżek cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka (lub więcej) kakao

Sposób przygotowania:

Sypkie składniki wymieszać w misce. Dodać masło pokrojone w drobną kostkę. Wyrobić ciasto. Uformować kulę, umieścić ponownie w misce i schłodzić przez minimum 30 minut w lodówce. Z ciasta odrywać kawałki, formować w dłoniach kuleczki. Kłaść na blasze, lekko zdusić i zrobić wzorek widelcem.

Piec około 10-15 minut w 180 stopniach, na termoobiegu.

Smacznego!

Agnieszka Grygier-Cieciora

Szybko Tanio Smacznie

http://szybkotaniosmacznie.com/

Moje motto? Maksimum efektu, minimum „straconego” czasu. Moje życie to jeden wielki eksperyment. Zarówno w życiu zawodowym, jak i prywatnym lubię wiele rzeczy sprawdzać, próbować, poznawać. Laboratoryjne kombinowanie tak weszło mi w krew, że skłonność do różnych wariacji przełożyła się też na sferę gotowania. Mój Mąż jest z tego powodu wniebowzięty!

logo STS


@ śledź nas na instagramie
powrót do góry